Bikin menu buka Puasa, Nemu resep kue lapis kanji Yang enak lezat

Kolom Berita Online (KBO) on

13 Apr 2023

Kolomberita.online

Kebetulan saya dari pulang mudik kemarin bisa dibilang sudah hampir dua Minggu saya dikampung dan menjalankan ibadah puasa ramadhan tahun 2023 ini. Ada banyak sekali momen seru dan berharga untuk saya termasuk dengan nilai kebersamaan, kekeluargaan, kerjasama, saling menghargai dan banyak lainnya yang justru saya temukan dari kerukunan orang-orang di lingkungan tempat tinggal saya.

Hanya saja, dari hari kemarin beberapa momen sedikit melelahkan jadi saya 

tidak menyempatkan diri untuk ngabuburit diluar rumah seperti biasanya. Dengan begitu saya ikut saja membantu ibuku di dapur menyiapkan menu-menu buka puasa untuk keluarga dirumah.

 

Menemukan Resep Kue Lapis Kanji

Dari beberapa menu yang kami siapkan, tidak lupa ibuku juga menyiapkan takjil untuk buka puasa nanti. Dan untuk menu takjil ini kita membuat dua jenis kue yakni kue lapis kanji dan bolu kukus. Untuk minuman segar dan manis sebagai teman berbuka cukup dengan es teh manis saja agar tidak begitu repot karena juga harus menyiapkan menu makan berat lainnya.

Satu kesimpulan dari kehebohan saya membantu ibuku di dapur dari saya seorang yang paling anti masuk dapur adalah menemukan resep kue buatan ibuku yang selalu jadi andalan kue kesukaanku yakni resep kue lapis kanji.

Resep Kue Lapis Kanji Enak Bangat

Pokoknya ini mah kue paling kesukaanku dari orok karena rasanya enak dan lezat bangat. Ini dia kue lapis kanji.

Karena kebetulan saya menyempatkan diri untuk membantu ini di dapur dan 

kebetulan juga ibuku membuat kue kesukaanku yakni kue lapis kanji jadi secara spontan juga saya meminta resep ini langsung dari ibuku.

Pokoknya puasa ramadhan ini terasa indah sekali kalau sudah menantikan berbiak dengan kue lapis kanji buatan ibuku. Rasanya saya seperti anak kecil yang masih suka merengek minta di masakan oleh ibunya, hehe.. padahal seakan tidak tahu kalau usia ini sudah tidak muda lagi.

Ini dia resep kue kesukaan sepanjang masa, kue Lapis Kanji yang enak dan lezat 

buatan ibuku:

 

Resep Kue Lapis Kanji

Kue Lapis Kanji ini merupakan salah satu resep kue basah yang manis. Jadi, 

jika dibuat untuk menu takjil di bulan puasa ramadhan, kue ini juga selalu cocok untuk menu berbuka.

Untuk membuat kue lapis kanji ini diperlukan alat dan bahan yang harus dipersiapkan, sebagai berikut:

Pertama menyiapkan bahan utama untuk membuat kue lapis kanji ini yakni menggunakan tepung beras atau juga bisa di ganti dengan tepung terigu, selanjutnya tepung kanji atau tepung tapioka dan bahan lainnya.

alat dan bahan membuat kue lapis kanji

Alat:

1. Loyang untuk cetakan kue lapis, ukuran bisa diatur sesuai selera;
2. Panci dandang, atau panci pengukus.

Bahan:

1. 600 gram Tepung beras atau tepung terigu;
2. 300 gram Tepung tapioka/tepung kanji;
3. Gula pasir secukupnya;
4. Santan secukupnya atau setara 2400 ml;
5. 1 sdt garam;
6. 1 sdt vanili;
7. Pasta pandan sekucupnya atau coklat bubuk atau sesuai selera;
8. Bisa juga ditambahkan 1 sachet capuccino sesuai selera untuk bentuk warna pelapis kue yang diinginkan sesuai selera saja.

 

cara masak kue lapis kanji

Pertama: 

Campur tepun dan gula pasir yang sudah ditakar lalu hingga merata, tambahkan santan yang sudah dipanaskan dengan daun pandan terlebih dahulu untuk menambah aroma. Tapi sebelumnya santan yang sudah dipanaskan tersebut didinginkan terlebih dahulu.

Kedua: Bagilah adonan sesuai selera, beri warna pada tiap bagian adonan yang diinginkan. Kalau saya, satu adonan itu saya bagi tiga. Satu untuk warna putih 

utuh, satu lagi warna hijau pandan yang saya beri pasta pandan. Satu lagi saya beri warna coklat dengan rasa capuccino dan bubuk moka.

Ketiga:Siapkan dandang yang sudah berisi air lalu tunggu hingga panas.

Keempat:Masukkan loyang pertama yang berisi adonan satu yang berwarna putih, kukus sebentar hingga mengental lalu saya tambahkan lalu adonan berikutnya sesuai selera hingga berlapis-lapis dengan warna yang menarik.

Kemudian tunggu hingga matang.

Labels: Ramadhan 2023, resep

Thanks for reading Bikin menu buka Puasa, Nemu resep kue lapis kanji Yang enak lezat. Please share...!